カゴメ

企業概要

カゴメ株式会社は、愛知県名古屋市に本社を置く、日本の代表的な総合食品メーカーである。1899年（明治32年）の創業以来、「自然を、おいしく、楽しく。」というブランド・ステートメントのもと、トマトをはじめとした農作物の栽培から商品の製造・販売に至るまでの一貫した事業を展開している。

トマトケチャップや「野菜生活100」などの圧倒的なブランド力で家庭の食卓を支える一方で、近年は「トマトの会社」から「野菜の会社」への進化を掲げ、長寿化社会における「人々の健康寿命の延伸」を企業の最大のパーパス（存在意義）として位置づけている。持続可能な農業の確立など、環境や社会課題に対する経営姿勢を早くから明確にしている企業のひとつである。

事業内容・特徴

主な事業は、調味料（ケチャップ、ソース類等）および飲料（トマトジュース、野菜ミックスジュース等）、そして直売や業務用の生鮮野菜の提供である。国内の契約農家との強固なネットワークを持ち、種子の開発からこだわった「垂直統合型」のビジネスモデルが強みである。

また、個人消費者向けのBtoCビジネスだけでなく、外食産業や中食産業（コンビニ・スーパーの惣菜等）向けの業務用商品を提供するBtoBビジネスも大きな収益の柱となっている。近年は米国の事業基盤強化などグローバル展開も加速させている。さらに特筆すべき強みとして、国内企業として有数の株主数を持ち、10万人規模の「ファン株主（カゴメを応援する個人投資家）」コミュニティを形成している点がある。

イノベーションへの取り組み

成熟した国内の食品市場において、カゴメが直面する大きなテーマは「『モノ（食品）』を売るビジネスモデルからの脱却と、新たな無形（ソフト）価値の創造」である。

これに対する解決策として、新たに「健康事業部」などを立ち上げ、ヘルスケア領域のソリューションビジネスに本格参入している。自社が100年にわたって蓄積してきた「野菜と健康成分に関する科学的なナレッジ（エビデンス）」をデータベース化し、デジタルテクノロジーと組み合わせることで、「生活習慣病の予防」や「企業の健康経営の推進」に直結するサービスの開発を進めている。

自分たちのリソースだけでアプリ等を作るのではなく、医療従事者やIT系スタートアップ、他業界の企業と手を組むオープンイノベーションを積極的に推進している。

主な実績・ケース

そのイノベーション戦略を体現する代表的なケースが、芦原幸子の所属する健康サービスグループが展開する高血圧予防サービス 「ナトカリ」 プロジェクトである。

これは「ナトリウム（塩分）」を控えるだけでなく、「カリウム（野菜などに多く含まれ、塩分の排出を促す）」を積極的に摂取するという食事療法のアプローチに、カゴメの持つナレッジを適応させたものである。 同事業では単に「カリウム豊富なジュースを売る」のではなく、従業員の食事状態のモニタリング、独自の健康アプリを通じた改善のアドバイス、そして行動変容を促す教育プログラムなどをパッケージ化したBtoBtoC型の無形サービスを法人顧客向けに提供している。「血圧低下」や「健康数値の改善」という成果（アウトカム）そのものを商品化した、総合食品メーカーのビジネスモデル進化の好例と言える。

参考文献

• カゴメ公式サイト